Möhren säubern, schälen und sehr fein raspeln

Eier trennen, Eigelb zu den Möhren beifügen, Backpulver, Zimt, Nussmehl ebenfalls hinzufügen und glattrühren

Eiweiß steif schlagen und unter die Möhrenmasse heben

In eine leicht gefettete Kastenform oder Springform geben und bei 175 Grad Umkuft 40 Minuten backen