Sellerie putzen und 3 Scheiben abschneiden, je ca. 1,5 cm dick

Die Selleriescheiben in leichtem Salzwasser weich kochen.

Ei, Salz, Pfeffer und Mandeln verrühren und 2 Scheiben Sellerie damit panieren

Die größte Selleriescheibe in der Mitte quer aufschneiden, hinten zusammen lassen. Putenwurst und Käse einlegen und mit der Panade bestreichen

Die 3 Schnitzel beidseitig mit wenig Öl braten