Den Sellerie außen herum abschälen und halbieren

Die Hälften in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, ca. 30 Scheiben sollten es werden.

Leichtes Salzwasser aufsetzen und den Sellerie weich kochen

In der Zeit in einer Pfanne das Tatar krümelig anbraten, 2 EL Tomatenmark hinzugeben und mit 100 ml zu einer festen Sauce verrühren

Den Backofen vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen

Das Blech mit der Hälfte der Selleriescheiben belegen

Auf jede Scheibe mittig einen Teelöffel der Hackmasse geben

Über die 15 Scheiben 50 g Käse verteilen und die anderen Hälften aufdrücken

Die Sellerietortellini mit Eigelb bestreichen und in dem restlichen Käse bestreuen

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen (bis sie schön braun sind)

Serviervorschlag: Mit Feldsalat und Tomaten servieren