Den Brokkoli teilen und vom Strunk entfernen. Nach Möglichkeit vitaminerhaltend dämpfen, zur Not im Salzwasser kochen

Das Tatar mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen

Zu Steaks formen und fettfrei beidseitig braten.

Die Steak entnehmen und die Pfanne mit etwas Wasser ablöschen, Bratensauce pur einrühren und kurz auskochen lassen. Nach Bedarf mit Tomatenmark andicken.