Den Spargel in kochendes Salzwasser geben. Einmal aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Etwas Stevia hinzufügen. Den Spargel 25 Minuten köcheln lassen.

Die Seelachsfilets würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. In einer heißen Pfanne sehr vorsichtig von beiden Seiten ohne Öl braten. Ggf. Wasser hinzufügen, falls sich das Filet nicht von der Pfanne löst.