Die 5 Eier trennen

5 Eiweiß mit etwas Salz zu Schnee schlagen

Die Eigelb unterheben und auf ein mit Backpapier aufgelegtem Blech streichen

15 Minuten bei 170 Grad backen

Den Teig nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann mit dem Backpapier stürzen, sodass das Backpapier nun oben liegt. Langsam vom Boden abziehen

Das Hack anbraten und mit 500 ml Wasser ablöschen.

Tomatenmark hinzugeben und die Gewürze beifügen.

Zu einer Sauce einkochen lassen.

In einer Auflaufform zuerst Hacksauce und dann eine Teiglage geben.

3x wiederholen, mit Hackschicht enden

100 g Saure Sahne über die letzte Hackschicht streichen und mit 100 g Gratinkäse bestreuen