Ajvar

• 3 Paprika vierteln, Bringe etwas Wasser im Wasserkocher zum Kochen.
• In der Zwischenzeit die Paprika vierteln und vom Kerngehäuse befreien
• Dann die geviertelten Schoten in den Topf geben, mit dem kochenden Wasser übergießen und kurz ziehen gelassen
• Danach mit kaltem Wasser übergießen. Anschließend können die Stücke mit dem kleinen Messer gehäutet werden.
• Den Paprika fein hacken, mit Essig, Stevia, Salz und Pfeffer würzen

Cepapcici

• 3EL Petersilie feinhacken
• Das Tatar mit frischer Petersilie, 1 klein gehackter Zwiebel, etwas Koblauch, Salz, Pfeffer, 1TL Paprikapulver süß und etwas Chili würzen und vermengen.
• Kleine Röllchen formen und im Backofen 20 Minuten bei 170 Grad backen .
• Anschließend die Röllchen in einer Pfanne rundherum fettfrei kross anbraten.

• Eine Zwiebel in Ringe schneiden und Cepapcici mit Ajvar anrichten