BicMäc Rolle

Zubereitung

1. 1Als erstes das Gemüse schneiden. Alles in feine Streifen, sodass ihr es zum Belegen verwenden könnt. Beiseite stellen
2. 2Im zweiten Schritt die Zutaten für die Sauce, siehe Zutatenliste, zu einer geschmeidigen Creme zusammenrühren. Die Sauce beiseite stellen
3. 3Den Backofen auf 160 Grad vorwärmen, Die 5 Eier trennen.
4. 45 Eiweiß zu Schnee schlagen.
5. 5Eigelb mit dem Whey verrühren, den Eischnee unterheben
6. 6Auf ein Backblech dünn ausstreichen, evtl. mit einem Backrahmen einfangen
7. 7Den Teig 15 Minuten ausbacken, nicht zu trocken werden lassen. Während der Backzeit widmet Euch dem Fleisch: (s.u.)
8. 8Wenn der Teig fertig ist, aus dem Ofen nehmen. Backofen anlassen!
9. 9Ein zweites Backblech bereit stellen und mit Backpapier auslegen
10. 10Den Teig samt Backpapier kopfüber auf das andere Blech legen. Vorsichtig das Backpapier mit dem gebacken wurde) von der Rolle entfernen, ggf. Zur Hilfe etwas befeuchten
11. 11Den Teig nun mittig querrüber mit einem Streifen Fleisch bestreuen, Tomaten, Eisberg, saure Gurken Zwiebeln darauf verteilen. Gleichmäßig den Rest der Teigrolle mit der Sacue ausstreichen. Ein paar Kleckse Sauce gleichmäßig auf das Gemüse verteilen. Den Streifen abschließend mit Gratinkäse bestreuen.
12. 12Den Teig von beiden Seiten zu einer Rolle zusammenschlagen (vorsichtig :) ) . In 4 Portionen teilen
13. 13Abschließend die fertigen Rollen für 10 Minuten noch einmal in den Backofen geben, sodass alles wieder heiß wird und der Käse weich wird.
14. 14Bei uns hat sich ein echter Wrap darunter geschlichen, weil unser Sohn den Eiweißteig boykottiert. Was will man machen...