Gefüllte Paprika mit Bacon, Käse und Tatar

Zubereitung

1. 1Die Paprika waschen. Rundherum den Stielansatz abschneiden und den Boden ebenfalls abschneiden
2. 2Aus dem Mittelteil der Paprika 2 Ringe, je ca. 2 cm dick, schneiden. Dies für alle 6 Paprika wiederholen
3. 3Die Ringe beiseite legen. Aus den Paprikaböden und Deckeln kleine Würfel schneiden.
4. 4Die Paprikawürfel in einer Pfanne fettfrei anbraten, immer wieder mit etwas Wasser ablöschen, bis sie weich sind
5. 5Das Tatar würzen und die gebratenen Paprikaschotenstücke unterheben und mischen
6. 6Nun in die Ringe je 1 (bei großen Ringen 2 Scheiben) Pastrami legen, sodass die Pastrami einen Boden im Paprikaring bildet und über den Ring hinausragt. Bei großen Ringen nehmt 2 Pstramischeiben und legt sie über Kreuz über die Mitte
7. 7Nun die Ringe mit der Hackmasse füllen
8. 8Nun schlagt die Pastramienden über die Hackmasse zusammen, sodass ein Päckchen entsteht
9. 9Jetzt bratet die Ringe zunächst von der unteren Seite ca. 10 Minuten fettfrei durch. Gebt immer etwas Wasser hinzu, sodass Euch nichts anbrennt. Zum Schluß ggf. etwas Wasser abgießen, dass am Ende der Boden schön knusprig gebraten ist.
10. 10Wendet nun die Paprikaringe vorsichtig und bratet ebenfalls 10 Minuten. Nach 5 Minuten legt eine Scheibe Harzer Käse (oder Gratinkäse) oben auf und lasst ihn unter dem Deckel schmelzen
11. 11Mit einem kleinen Salat servieren