Himbeertorte
Erweiterte strenge Phase

Himbeertorte

101 kcal pro Stück12 PortionenVorb. 20 MinutenZub. 30 Minuten

Zutaten

Tortenboden

  • 3 StkEier
  • 3 ELWasser
  • n.B. Stevia, flüssig
  • 60 gEiweißpulver Schoko
  • 1 PäckchenBackpulver

Füllung

  • 500 gMagerquark
  • 400 gHimbeeren TK
  • 18 BlattGelantine
  • 4 StkEiweiß

Zubereitung

  1. 1Eier, Stevia und Wasser sehr schaumig mixen.
  2. 2Die trockenen Zutaten gut mischen. Anschließend unter die Eiermasse geben.
  3. 3Den Teig in eine Springform geben. Zum Glattstreichen verwende ich einen Tortenstreicher, den ich immer wieder in heißes Wasser tauche.
  4. 4Bei 160 Grad 30 Minuten backen und auskühlen lassen.
  5. 5Die aufgetauten Himbeeren unter den Quark mischen und kräftig mit Stevia süßen.
  6. 6Die 4 Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
  7. 7Die Blattgelantine nach Anleitung für die Quarkmasse verarbeiten
  8. 8Die Masse auf den ausgekühlten Tortenboden geben und mindestens 2 Stunden kühlen.
  9. 9Und nun lasst es Euch schmecken :)

Eine leckere und fruchtige Himbeertorte. Das Stück hat gerade mal 4,6 g Kohlenhydrate und 1,9 g Fett. Mit 15,1 g Eiweiß ist das ein fruchtiger Knaller.