Rote Beete Suppe
Erweiterte strenge Phase

Rote Beete Suppe

136 kcal8 PortionenVorb. 10 MinutenZub. 20 Minuten

Zutaten

  • 2 lRote Beete Saft Bio Bio (z.B. Aldi)
  • 100 gSellerie (Knolle)
  • 200 gMöhren
  • 2 StkHühnerei
  • 4 StkEiklar
  • n.B. Brühe, Pfeffer, Knoblauch, Chili
  • n.B. Muskat

Zubereitung

  1. 1Für die Suppeneinlage heizt den Backofen auf 160 Grad. 2 Eier und 4 Eiklar schaumig rühren. Würzen mit Muskat, Salz und Pfeffer
  2. 2Das Backblech mit Backpapier auslegen und ggf. mit einem Tortenrahmen eingrenzen.
  3. 3Die Eimasse einfüllen und für ca. 20 in den Backofen bei 160 grad backen.
  4. 42 Liter Rote Beete Saft in einem großen Topf aufsetzen.
  5. 5Möhren und Sellerie klein schneiden und hinzufügen.
  6. 6Wenn das Gemüse weich ist, mit dem Zauberstab pürrieren. Anschliessend die Suppe absieben.
  7. 7Die ausgesiebte Suppe wieder erhitzen und nach Geschmack mit Knoblauch, Chili und Brühe würzen.
  8. 8Aus dem gebackenen Teig Sterne und Herzen stechen und als Suppeneinlage servieren.

Rote Beete Suppe - 136 kcal

Rote Beete Suppe - 136 kcal

Unser erstes Weihnachtsrezept. Diese köstliche Suppe wird Euch als Diätsuppe zum Abend oder Vorspeisensuppe im Festmenü sicher durch die Weihnachtszeit führen. Traut Euch hier zu würzen. Dies macht die Suppe so verführerisch.

Nicht zu vergessen die Vitamine, die gerade in dieser Jahreszeit so nötig vom Körper gebraucht werden.