Senfhühnchen mit Rotkohl
Erweiterte strenge Phase

Senfhühnchen mit Rotkohl

250 kcal pro Person4 PortionenVorb. 10 MinutenZub. 20 Minuten

Zutaten

  • 600 gHähnchenfilet
  • 500 mlWasser
  • 1 StkZwiebel
  • 1 ELTomatenmark
  • 2-3 ELSenf
  • 200 gFrischkäse 0,2 %
  • 500 gMamminger Rotkohl
  • n.B. Brühpulver, Salz, Pfeffer
  • n.B. Stevia, flüssig

Zubereitung

  1. 1Die Zwiebel würfeln und Hähnchen klein schneiden. Zwiebel in einer Pfanne fettfrei und mit 100 ml Wasser ablöschen. Etwas Brühpulver hinzugeben.
  2. 2Das Hähnchen und restl. 400 ml Wasser hinzugeben. Parallel dazu in einem Topf den Rotkohl mit etwas Wasser erhitzen und köcheln lassen.
  3. 3Wenn das Hähnchen durchgegart ist, Hitze rausnehmen und Frischkäse mit Schneebesen einrühren. 3 EL Senf ebenfalls hinzugeben und unterrühren.
  4. 4Nach Bedarf weiter mit Tomatenmark andicken. Mit den Gewürzen abschmecken. Mit etwas Stevia flüssig abrunden.

Ein feines leckeres Gericht, schnell zubereitet. Süß sauer abgeschmeckt.Für den Rotkohl habe ich als Feierabendgericht fertigen Rotkohl gekauft, jedoch achtet unbedingt auf den Zuckergehalt. Ich habe im Marktkauf den von Mamminger (fertig im Beutel bei den Konserven) gefunden, hat nur 28 kcal pro 100g und 3 g Kohlenhydrate. Alle anderen Sorten, die ich fand, haben über 8 g Zucker, auch der Tiefkühlrotkohl ist überzuckert!!!! Wenn ihr mehr Zeit habt, macht natürlich den Rotkohl selbst aus frischem Kohl und mit Stevia oder Xucker.