SWK Rezept strenge Phase Tag 1 Abend – Zudeln mit Brokkolibolognese

by magdalenak63
Zucchini- Brokkoli- Bolognese

SWK Rezept strenge Phase Tag 1 Abend – Zudeln mit Brokkolibolognese

SWK Rezept strenge Phase Tag 1 Abend – Zudeln mit Brokkolibolognese

Zum Sattessen! Halbiere die übliche Menge Fleisch deiner Bolognese durch geriebenen Brokkoli. Die Nudeln werden durch Zucchini ersetzt. Schon habt ihr ein lowcarbtaugliches und kurkonformes Abendessen zubereitet.

Zucchini- Brokkoli- Bolognese

SWK Rezept strenge Phase Tag 1 Abend - Zudeln mit Brok186

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Rindertatar
  • 1500 g Zucchini
  • 100 g Tomatenmark
  • 600 g Brokkoli
  • 1000 ml Brühe
  • n.B. Kräuter der Provence

Anleitungen
 

Zudeln

  • Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schälen.

Bolognese

  • Den rohen Brokkoli über eine Käsereibe klein raspeln.
    Brokkoli reiben
  • Den Brokkoli mit reichlich Brühe übergießen und zum Kochen bringen.
  • Zum Brokkoli das Tatar hinzufügen und zerkleinern. Mit der Brühe 10 min. durchkochen.
  • Die Suppe mit Tomatenmark zu einer Sauce andicken und mit den Kräutern der Provenz abschmecken. Mit etwas Stevia abrunden.
  • Die Zudeln in einer großen Pfanne anbraten.
    Zucchini
  • Allen arrangieren und servieren

Notizen

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