Zudeln mit Brokkolibolognese
Strenge PhaseErweiterte strenge Phase

Zudeln mit Brokkolibolognese

Teil der Stoffwechselkur · Tag 1, Abend

6 PortionenVorb. 10 Minuten Zub. 20 Minuten

Zutaten

  • 500 gRindertatar
  • 1500 gZucchini
  • 100 gTomatenmark
  • 600 gBrokkoli
  • 1000 mlBrühe
  • n.B. Kräuter der Provence

Zubereitung

  1. 1Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schälen.
  2. 2Den rohen Brokkoli über eine Käsereibe klein raspeln.
  3. 3Den Brokkoli mit reichlich Brühe übergießen und zum Kochen bringen.
  4. 4Zum Brokkoli das Tatar hinzufügen und zerkleinern. Mit der Brühe 10 min. durchkochen.
  5. 5Die Suppe mit Tomatenmark zu einer Sauce andicken und mit den Kräutern der Provenz abschmecken. Mit etwas Stevia abrunden.
  6. 6Die Zudeln in einer großen Pfanne anbraten.
  7. 7Allen arrangieren und servieren

SWK Rezept strenge Phase Tag 1 Abend - Zudeln mit Brokkolibolognese

SWK Rezept strenge Phase Tag 1 Abend - Zudeln mit Brokkolibolognese

Zum Sattessen! Halbiere die übliche Menge Fleisch deiner Bolognese durch geriebenen Brokkoli. Die Nudeln werden durch Zucchini ersetzt. Schon habt ihr ein lowcarbtaugliches und kurkonformes Abendessen zubereitet.