Putenröllchen mit Gemüse
Strenge PhaseErweiterte strenge Phase

Putenröllchen mit Gemüse

Teil der Stoffwechselkur · Tag 13

260 kcal3 PortionenVorb. 20 MinutenZub. 35 Minuten

Zutaten

  • 450 gPutenfilet
  • 300 gPaprika
  • 300 gKohlrabi
  • 300 gGrüne Bohnen
  • 100 gTomaten
  • 100 mlFliederbeersaft
  • 3 ELTomatenmark
  • 1 ELSenf
  • 1 ZweigRosmarin
  • 1 Zwiebel
  • 6 ScheibenPastrami
  • 500 mlGeflügelfond

Zubereitung

  1. 1Zunächst Paprika, Kohlrabi (ab Stabiphase auch Möhren) in 5-7 cm große Stücke schneiden und diese stifteln.
  2. 2Bohnen, Paprikastifte, Kohlrabistifte 15 Minuten dampfgaren oder ersatzweise im Wasser kochen
  3. 3Währenddessen das Fleisch zu 6 kleinen Rouladen schneiden. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz beidseitig leicht würzen.
  4. 41 EL Senf und 1 EL Tomatenmark mischen. Die Innenseiten der Rouladen damit bestreichen.
  5. 5Wer noch wenige Kalorien zusätzlich in besonderen Geschmack verwandeln will, legt unter die Putenroulade eine Scheibe Pastrami (Kalorien sind in den 260 kcal nicht enthalten)
  6. 6Das Gemüse aus dem Dampfgarer oder Wasser entnehmen. Einige Sticks jeweils in die Mitte der Putenrouladen legen. Das restliche Gemüse warmstellen.
  7. 7Die Rouladen aufrollen und mit einem Holzstäbchen fixieren.
  8. 8Den Backofen aufheizen
  9. 9Die Rouladen in einer heißen Pfanne fettfrei rundherum anbraten (von jeder Seite 1-2 Minuten)
  10. 10Mit Geflügefond ablöschen. Einen Zweig Rosmarin hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Rouladen immer mal wieder wenden. Fliederbeersaft dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  11. 11Die Rouladen entnehmen und im Backofen warm stellen
  12. 12Die Tomaten würfeln (ab Stabi Phase Cherrytomaten halbieren) und zur Sauce geben. Nur noch wenige Minuten mit kochen
  13. 13Die Sauce mit Tomatenmark andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  14. 14Zum Servieren das restliche Gemüse, Roullade und Sauce servieren

SWK Rezept Strenge Phase Tag 13: Putenröllchen mit Gemüse 260 kcal

SWK Rezept Strenge Phase Tag 13: Putenröllchen mit Gemüse 260 kcal: Heute war wieder etwas mehr Zeit für die Zubereitung eines leckeren Essens. Putenröllchen mit Gemüsesticks und zusätzlich auf Gemüsebett mit einer feinen Sauce. Auf dem Bild seht ihr Karotten und Cherrytomaten, beide sind nicht kurkonform. Bitte tauscht diese während der strengen Phase wie im Rezept angegeben durch Kohlrabi und Fleischtomaten aus. Cherrytomaten und Karotten dürft ihr ab der Stabilisierung wieder nutzen.

Lasst es Euch gut gehen, Eure Kalorienjaeger :)