Zudeln mit Halbfake-Bolognese
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Zudeln mit Halbfake-Bolognese

280 kcal1 PortionVorb. 10 MinutenZub. 10 Minuten

Zutaten

  • 250 gZucchini
  • 100 gPutenhackfleisch fettreduziert
  • 150 gBlumenkohl, ganz
  • 2 ELTomatenmark
  • 1-2 TropfenTrüffelöl

Zubereitung

  1. 1Den Blumenkohl auf einer Käsereibe kleinraspeln.
  2. 2Einen Topf mit 3/4 Liter Brühe aufsetzen. Den geraspelten Blumenkohl hinein geben.
  3. 3Nun die Zucchini in Streifen mit einem Sparschäler zu Bandnudeln schneiden.
  4. 4In einer weiteren Pfanne das Hackfleisch anbraten. Nutzt mageres Fleisch, Putenhack, Tatar oder Schweinehack, fettreduziert (max. 8% Fett)
  5. 5Gebt das angebratene Hack nun in den Topf mit der Blumenkohlbrühe. Blubber Blubber....
  6. 6In die Pfanne gebt nun ganz ganz ganz ganz wenig Trüffelöl, soo wenig, dass es der Diätgott nicht sieht. NIEMALS aus der Flasche in die Pfanne kippen, das wird zuviel. Am besten mit einem Pinsel. Dieses Öl gibt einen fantastisch aromatischen Geschmack an die Zucchini ab!
  7. 7Die Zucchinistreifen im Hauch von Öl bissfest mit etwas Salz braten. Dauert höchstens 5 Minuten.
  8. 8Zu der Hack-Blumenkohlbrühe gebt nun Tomatenmark, in der von euch gewünschten Konsistenz hinzu. Würzt es mit Pfeffer, Basilikum, Majoran, Oregano kräftig ab.
  9. 9Zudeln und beste Fakebolognese ever!

Der Wahnsinn im Nudeltopf. Leute - jeder der Nudeln mit Bolognese liebt aber die Kalorien davon hasst…der sollte dies hier unbedingt probieren. Meine Familie und ich, wir sind restlos begeistert! Eine liebe Kollegin von mir probiert gerade die vegeatrische Version, also 100% Blumenkohl. Wir werden berichten und testen.