Eine frische Beilage zu Grillgut, zum Abendessen oder für zwischendurch.
Der Spätsommer grüßt mit reicher Ernte und wir zaubern feine Sachen daraus. Natürlich bei Verzicht auf Zucker.[wpurp-searchable-recipe]Eingelegte Zucchini – – – gelbe Zucchini, rote Paprika, Zwiebel, Senfsaat, Meersalz, Currypulver, Kurkuma, Dill, Essig, Stevia, flüssig, Die Zucchini waschen und vierteln. Den weichen Kernstreifen herausschneiden. Die Zucchini anschließend in Scheiben schneiden.; Paprika putzen und ebenfalls in Streifen schneiden; Das Gemüse in einen Topf geben und soviel Wasser auffüllen, dass das Gemüse bedeckt ist.
; Nun die Gewürze hinzufügen, kraftig mit Essig Essenz und Stevia süß-sauer abschmecken. Senfkörner – wer mag – in ein Gewürznetz geben oder später ausspülen.; 10 Minuten sehr bissfest garen, nicht matschig werden lassen.
Anschließend das Gemüse aus leicht aus dem Sud nehmen (etwas Sud kann beim Gemüse bleiben. und mit Eiwürfeln abschrecken (sodass es nicht weitergart)
; – <img class="alignnone size-full wp-image-858" src="http://www.kalorienjaeger.de/wp-content/uploads/2016/09/eingelegte-Zucchini-MFP.jpg" alt="eingelegte-zucchini-mfp" width="786" height="506" />[/wpurp-searchable-recipe]
